Отруб плечелопаточный. Выпускается без кости, без шкуры с голяшкой / без голяшки. Мясной полуфабрикат с массовой долей мышечной ткани более 80,0%. Свиная лопатка — один из самых востребованных видов мяса на рынке. Лопатку можно жарить, варить, запекать, коптить, вялить. Она подходит как для первых, так и для вторых блюд.
