Полуфабрикат из мяса птицы (цыплят-бройлеров) кусковой мясокостный. Задняя четвертина — часть тушки птицы (ЦБ), полученная в результате разделки задней части тушки вдоль позвоночника или поперечной разделки полутушки на две примерно равные части. Включает окорочок с прилегающей частью спинки, брюшным жиром и половиной гузки. Подходит для первых и вторых блюд.
- Задняя четвертина с кожей (ТМ "Mercador" / ТМ "Хуторское подворье")
- Задняя четвертина с кожей ПРЕМИУМ (ТМ "Mercador")
