Толстый край говяжий. Полуфабрикат мясной из говядины крупнокусковой бескостный категории А. Мышцы грудного отдела вдоль позвоночника, с естественной поверхностной пленкой, сохраниющей природную форму мышцы. Фасуется в индивидуальную упаковку (вакуумный термоформер 190х150 мм).
Изготавливается под ТМ "MERCADOR".